الرياض _ شوارد ( خاص)

عرفت أخصائية التغذية الأستاذة حنان صالح الناصر هشاشة العظام على أنها مرض يسرق الكالسيوم من العظام ويتركها ضعيفة هشة قابلة للكسر عند أي إصابة خفيفة..... وللتعرف أكثر عن كيفية حماية عظامنا من خلال تعديل عادتنا الغذائية، وعن أهمية بعض الفيتامينات والمعادن التي لا بد من أخذها واحتياجات الجسم من الكالسيوم وغير ذلك جاء هذا اللقاء....

عناوين رئيسية:
• كلما زاد درجة تحميص القهوة كلما قلت نسبة الكافيين فيها.
• زيادة البروتينات أو نقصها يؤدي إلى زيادة طرح الكالسيوم في البول.
• تؤكد الدارسات انخفاض الكسور في النساء اللاتي يتناولن كمية كافية من فيتامين ك.
• الأغذية العالية بالألياف والمشروبات العالية بالفسفور تساعد على الإصابة بهشاشة العظام.

من وجهة نظرك كأخصائية تغذية ما هي العوامل المسببة للهشاشة؟
المشروبات المحتوية على الكافيين ولا بد من معرفة أنه كلما زاد تحميص القهوة كلما قل الكافيين/ المشروبات العالية بالفسفور/ الأغذية العالية بالألياف / زيادة المتناول من الصوديوم لذلك لا بد من الإقلال من تناوله إلى اقل من 500 مليجرام في اليوم للفرد، ومن الأمور التي تتسبب بالهشاشة ايضاً قلة الحركة والنشاط البدني وقلة التعرض لأشعة الشمس، وتناول أدوية الكورتيزون والإفراط في تناول فيتامين أ A))وفرط ونشاط الغدة الدرقية أو الجار درقية.

الوقاية من مرض الهشاشة هل يمكن أن يكون عبر تناول غذاء صحي ومتوازن. وكيف يتم ذلك؟
يعد الغذاء خط الدفاع الأول ضد الهشاشة بالإضافة على التقليل من المنبهات، والامتناع عن التدخين، وزيادة النشاط الحركي، وتناول الكميات الموصى بها من المغذيات، وتناول الكميات الكافية من الكالسيوم والتعرض لشمس لمدة لاتقل عن ربع ساعة يوميا.

ما هي مصادر الكالسيوم؟ وما هو احتياج الإنسان لها كل بحسب عمره؟
مصادر الكالسيوم هي: منتجات الألبان / المأكولات البحرية/ السبانخ / البر وكلي.
أما الاحتياجات من الكالسيوم فتختلف باختلاف عمر المرء.. فالأطفال والمرأة الحامل مثلا يحتاجون 1200 مليجرام من الكالسيوم، أما البالغين فيحتاجون 1000مليجرام، أما المرأة المرضعة فتحتاج إلى 1400 مليجرام.

بالإضافة إلى الكالسيوم ما الذي يساعد على تجنب الإصابة بمرض هشاشة العظام؟
الفسفور أيضا يلعب دورا مهما بهذا الصدد ومن مصادره : منتجات الألبان/ البيض / اللحوم / المأكولات البحرية/ البقوليات/ التمر.
فيتامين د وهو مهم لتتم عملية امتصاص الكالسيوم وترسيبة في العظم وأبرز مصادره التعرض لأشعة الشمس لمدة تتراوح مابين 15-20 دقيقة يوميا/ زيت كبد الحوت/ منتجات الألبان / البيض/ الزبد/ سمك التونا / الروبيان .

ماذا عن البروتينات؟
زيادة البروتينات أو نقصها يؤدي إلى زيادة طرح الكالسيوم في البول ولا بد من تناول البروتينات منخفضة السعرات الحراية في مرحلة انقطاع الطمث لأن المراة في هذه الفترة العمرية يقل احتياجها من السعرات وتتباطى عملية الايض لديها.
أما بالنسبة مصادر البروتينات النباتية وهي التي ينصح بتناولها فهي: الفول , البازلاء , العدس, الذرة/ القمح/ الأرز، أما مصادرها الحيوانية: اللحوم , الأسماك, الدواجن, البيض/ الأجبان.

ماذا عن فيتامين ك (K) ؟
هذا الفيتامين ضروري لزيادة كثافة كتلة العظم بالتالي الحماية من الهشاشة ، فهو يقلل من طرح الكالسيوم في البول. وتؤكد الدارسات انخفاض الكسور في النساء الاتي يتناولن كمية كافية من فيتامين ك، أما مصادره فنجدها في الخضروات الورقية , الكبد, البيض، الحليب.

وماذا عن فيتامين ج C))؟
فيتامين ج مهم لتكوين الكولاجين، والذي يساعد على تحويل فيتامين د لصورة الفعالة، حيث أن فيتامين د يوجد في الطبقة الدهنية تحت الجلد ولكنه ليس بالصورة الفعالة التي من الممكن أن يستفيد منها الجسم لذلك فهو يحتاج لعدة عوامل منها فيتامين ج واشعة الشمس حتى يتحول لصورة الفعالة التي يستفيد الجسد منها، وهذا السبب الذي يجعل سكان المملكة يعانون من نقص في فيتامين د وذلك بسبب أن أجسامهم لا تستطيع الاستفادة منه لقلة التعرض لشمس.
أما بالنسبة لمصادره فهي الحمضيات, الفلفل الأخضر, الشمام, البازلاء, الخس, عصير الطماطم.

ما مدى صحة أن النساء اللاتي يعانين من انخفاض في نسبة فيتامين ب6 في الدم يكونون أكثر عرضة للإصابة بالهشاشة؟
ذلك صحيح... ويزداد احتياج المرأة ل فيتامين 6ب بعد سن الخمسين ومصادره : الحليب , اللحوم , الحبوب , الموز , البطاطس, الخميرة.

كلمة أخيرة تودين قولها؟
لابد من تعديل عاداتنا الغذائية من اجل أن نحمي عظامنا وأعتقد أن شعار الحملة واضح وهو احمي عظامك بغذائك لتقفي شامخة بها طول العمر.


إعداد : دلال العقدة